Razmataz, il gusto del bello, in un’atmosfera rétro

Razmataz a Catania è sinonimo  di “wine bar”.  Massimo Villardita chiude idealmente un cerchio iniziato alla fine degli anni 80 a Viagrande con “I Vicerè”, un ristorante che in estate era quasi un mangiare sull’erba. Prosegue a Milano con il suo Fioraio Bianchi Caffè e torna a Catania. Razmataz contiene ancora alcuni riferimenti alla precedente ispirazione milanese: il fiore nell’insegna, sedie e specchi  nell’arredamento, risotto e gnocco fritto nel menu. C’è un filo conduttore, un’atmosfera, un’anima retro che c’era già a Milano: la nostalgia di un tempo mai vissuto, gli anni ’20 della ville lumiere dove, come dice Paolo Conte, si respirava un’aria nuova che avrebbe investito da lì a poco tutta l’Europa. Ed effettivamente dentro il piccolo locale si respira Europa: aperitivo, pranzo, cena; la possibilità di studiare e lavorare prendendo un the, dove turisti e gente del luogo ci stanno poco a diventare amici.  Nessuno se ne vuole andare senza averci abitato almeno per un po’. Ecco, dire che Razmataz sia un ristorante o un wine bar è troppo, ma anche troppo poco. Razmataz è un luogo, un punto d’incontro, una sosta.

Razmataz ha abbinato con grande cura i vini all’offerta dei piatti della cucina. Una selezione molto attenta, all’insegna del bere bene. Circa 200 etichette enologiche, estremamente selezionate. Vini italiani, francesi, e anche vini dell’“altro mondo”. Bollicine al calice.

Razmataz nasce da un contesto gastronomico di qualità e nel contempo accessibile a tutti.